|
|
[kristalcocuklar] Fwd:Beyaz Ekmek
From: Recep Cifter <recep_cifter_at_....>
Date: Sat 25 Jun 2005 - 11:17:43 EEST
Betul Egilmez <betul_egilmez@hotmail.com> wrote: BEYAZ EKMEK TUTKUSU Prof. Dr. Özcan KÖKNEL Gelişmemiş, azgelişmiş, gelişmekte olan birçok ülkede olduğu gibi, ülkemizde de çoğunluk, ekmeği temel besin maddesi olarak kullanıyor. Ülkemizde insanlar, günlük besin gereksiniminin yaklaşık yarısını ek­mekten sağlıyor. Kişi başına günde 100-800 gram arasında, ortalama ola­rak 350-400 gram ekmek tüketiyor. İnsanların "beyaz ekmek merakı" nedeniyle kentte ve kırsal kesimde ekmekler beyaz undan yapılıyor. Beyaz un üretmek için değirmende, buğday tanesinin içinden buğday özü oğulcuk ile kaba ve ince kepek ayrı­lıyor. Ayrılarak bir yana konulan bu buğday özü ile kaba ve ince kepekte, E vitamini, Omega-3 ve 6, protein, karbonhidrat, zengin vitamin, mineraller ve lif bulunuyor. Bu vitamin ve minerallere sahip olmayan beyaz undan yapılan "sünger ekmek" açlık duygusunu bastırıyor ama beslemi­yor. Temel gıda maddesi olan ekmekten alması gereken enerjiyi, vitamin­leri ve minarelleri alamıyor. Tam buğday unundan yapılan ekmek bile in­sanın sağlıklı beslenmesi için gerekli enerjinin yüzde kırkını sağlarken, buğdayın en önemli bölümleri çıkarılarak üretilen beyaz undan yapılmış beyaz ekmek yiyenler açlıklarını bastırıyor ama beslenemiyor. Enerji ala­mıyor. Sağlıkları bozuluyor. Toplumu bu kadar yakından ilgilendiren bu konuda topluma bilgi verilmediğinden, neyin ne olduğunun farkına varılamıyor. İnsanlar, beya­zın da beyazı "sünger ekmek" yiyerek hem sağlığını, hem de enerjisini kaybediyor. Enerjisi ve vitamini alınmış beyaz undan yapılan sağlıklı besleme özelliği yok olmuş beyaz sünger ekmek tüketimi çok olduğundan ticari fı­rınlarda üretilen ekmeklerin tamamına yakını beyaz ekmek olarak üreti­liyor. Beyaz ekmek, gelişmişlik, kentli olma Özentisinin simgesi olarak bes­lenme sorunlarına yol açıyor. Bunun kötü sonuçlan çocuklarda, gençler­de ve yetişkinlerde değişik biçimlerde ortaya çıkıyor. Annelerin yetersiz beslenmesi sonucu doğan bebeklerde ve çocuklarda ölüm oranları artı­yor. Her beş çocuğumuzdan birinin boyu yaşma göre kısa kalıyor. Çocuk­larımızda demir yetersizliği anemisi görülüyor. Yetişkinler demir yeter­sizliği anemisi sonucu çabuk yoruluyor. İyot yetersizliğinden tiroid soru­nu ortaya çıkıyor. Guatr, kemik çarpıklığı hastalıkları artıyor. Vitamin ve çinko yetersizliği vücut dengesini bozuyor. Diyete bağlı kalp hastalıkları, damar hastalıkları, yüksek tansiyon sorunu önem kazanıyor. Kolesterol artıyor. Kanser, şeker hastalığı, ostropoz, kemik kırılmaları giderek yayı­lıyor.
GROUP EDİPLAND
G elin elele verip birlik olalım
E n kötü günümüzü yok sayalım
Sebahat Karagöz
Gurubumuza üye olmak için aşağıdaki adrese kimliğinizi de belirten bir mail atın. edipland-owner@yahoogroups.com Daha sonra size gelecek maildeki uzunca adrese tıklayıp grup aktive işlemlerinizi bitirin. http://www.geocities.com/edipayvaz/anasayfa.html Grup Edipland'dan ayrılmak isteyenlerin aşağıdaki adrese boş bir mail atmaları gerekiyor. Kendilerine gönderilecek maili de replay yapıp gönderirlerse gruptan çıkma işlemi gerçekleşir. edipland-unsubscribe@yahoogroups.com YAHOO! GROUPS LINKS Visit your group "edipland" on the web. To unsubscribe from this group, send an email to: edipland-unsubscribe@yahoogroups.com Your use of Yahoo! Groups is subject to the Yahoo! Terms of Service. Do You Yahoo!? Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around http://mail.yahoo.com Received on Sat Jun 25 11:51:31 2005 Bu mesajin iceriginden yalnizca gondericisi sorumludur. E-kaynak.net liste arsivi mesaj icerigiyle ilgili herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Only the sender of this message is responsible for its content. E-Kaynak.net is not affiliated with the sender of this message nor responsible for the content. |